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食品包装设计关于全球食品饮料发展趋势详解
- 2020-08-25 10:09-

  食品饮料行业固定资产投资呈现正增长状态,为食品饮料设备的投资意向发挥积极的影响;下游消费品需求增长,乐橙带动食品饮料机械行业发展;***发文促进食品饮料行业健康发展,推动食品饮料机械设备改造升级,带来新的需求;随着消费者需求的多样化,液体罐装饮料表现出较高的市场需求,如,啤酒,乳酸饮料等,促进了液体罐装设备需求量的较大增长,食品包装设计关于全球食品饮料发展趋势详解。

  植物性替代糖:据世界肥胖联合会(World Obesity Federation)预测,2030年全球将有2.5亿儿童肥胖。利用甜菊糖等新的植物性零卡路里甜味剂替代糖类将成为防止肥胖的解决方案。可口可乐、红牛、PureCircle和Dr Pepper等食品饮料公司已经在探索甜菊糖苷和罗汉果苷用作甜味剂的应用潜力。寻找植物性替代糖,将是未来食品饮料开发的重点之一。

  可食用和可降解的包装:到2030年,消费者将寻求更多的可降解、可重新填充及可循环利用的新的包装材料或技术食品包装设计。例如,Caffe Pascucci Torrefazione正在申请一项意大利专利,用棕榈树皮、树叶和淀粉胶基制成的可完全降解的咖啡胶囊。Wholesale Group Int Pty已获得澳大利亚专利授权,其桉树包装薄膜可用作土壤微量营养肥料。“少而精”的肉制品:到2030年,关心地球健康的人可能会减少肉类和乳制品的消费,并在可能的情况下选择伦理和环境标准更高的产品食品包装设计。目前,植物性人造肉市场已经兴起,实验室培养肉也具有可观的未来需求。到2030年,肉制品消费市场将呈现出巨大转变。

  数据服务:食品和饮料企业已经认识和理解了消费者数据的重要性,基于消费者数据的产品和服务将有更广泛的发展机会。例如,雀巢会根据营养数据向日本消费者推荐咖啡和冰沙豆荚;Vita Mojo成为英国***家根据顾客的基因提供营养指导的餐饮服务连锁店。

  更高层次的个性化:将食品技术和智能技术相结合,提供更高层次的个性化服务,将成为未来食品饮料消费重点食品包装设计。例如,可提供自定义食谱和购物清单的智能厨房电器,个性化的3D打印餐点,能够实现口味定制、特定营养素和功能性成分等营养推荐的可穿戴设备等。微软已经获得了一项提供营养反馈眼镜的专利。新的农业技术革命:传统的农业地区和生产模式正受到极端天气和不可预测的气候变化的挑战。未来十年,将建立更多的室内农场。2025年,立体农场将被广泛使用;2030年,垂直农场和微型农场将为人们提供大量新鲜食物。例如,Gotham Greens公司的纯素柠檬罗勒香醋,食品包装设计是由纽约和芝加哥城市温室农场种植的新鲜食材制成;Growing Underground的色拉混合食品是在伦敦曾经的地下防空洞内种植。合成成分增长:广受欢迎但价格昂贵的香料、油脂、酒精有望成为未来的生物合成市场的宠儿。例如,香兰素是世界上第二昂贵的香料,其供应无法跟上需求,生物合成香兰素正在被广泛使用;一种人工合成的酒精Alcarelle能够刺激大脑的感应器,产生兴奋感而不产生宿醉和其他健康问题,已引起酒类市场的关注;比尔·盖茨资助的c16生物科学公司正在开发合成发酵棕榈油替代品等。

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